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Statut |
Confirmé |
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Série |
CPMC |
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Domaines |
astro-ph,cond-mat,gr-qc,hep-ex,hep-lat,hep-ph,hep-th,physics,quant-ph |
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Date |
Jeudi 26 Septembre 2024 |
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Heure |
17:00 |
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Institut |
UFR-PHYS-SU |
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Salle |
Amphi 25 Campus Pierre-et-Marie-Curie, Jussieu |
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Nom de l'orateur |
Liger-Belair |
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Prenom de l'orateur |
Gérard |
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Addresse email de l'orateur |
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Institution de l'orateur |
Université de Reims Champagne-Ardennes |
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Titre |
L'odyssée d'une bulle de champagne |
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Résumé |
En moyenne, ce sont près de dix bouchons de champagne qui sautent chaque seconde à
l’échelle du globe ! Depuis quelques années maintenant, le
champagne et les vins effervescents au sens large connaissent un essor sans
précédent. La valse des bulles dans une flûte n’est pas étrangère à cet
incroyable engouement. Nous allons découvrir les processus qui accompagnent une
dégustation, depuis le débouchage de la bouteille, jusqu’à l’éclatement
d’une bulle, en passant par le rôle essentiel du verre. Profondément inscrite dans
l’imaginaire collectif, la bulle de champagne devient prétexte à une
flânerie scientifique qui nous entraînera dans le monde fascinant des gaz dissous,
des changements de phase et des fluides en mouvement. |
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Numéro de preprint arXiv |
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Commentaires |
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Fichiers attachés |
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